LECHE QUE NO HAS DE BEBER...

 Voy a exponer unos cuantos puntos por los cuales resulta evidente que el consumo de leche tiene más de perjudicial que beneficioso. Lo primero que podríamos hacer es preguntarnos: ¿Por qué los humanos consumimos leche de vaca si ni siquiera las vacas consumen leche de vaca? La leche de vaca es perfecta para los terneros. Tiene sus hormonas del crecimiento, sus hormonas sexuales, sus hormonas tiroideas y sus buenos niveles (buenos para su especie) de proteínas, azúcares, grasas y demás. La Renina Gástrica (para las proteínas) y la Lactasa (para la lactosa) son enzimas que desaparecen generalmente del organismo humano hacia los tres años de edad.

La vaca tiene 4 estómagos. Son los que necesita para digerir la caseína (proteína) de la leche cuando es ternero. La leche neutraliza nuestro ácido gástrico y no permite la digestión de la caseína. La caseína se utiliza en carpintería industrial como pegamento y ese "pegamento" es el que muchas veces provoca estreñimiento y otros problemas digestivos. Esta sustancia se densifica en el intestino y provoca mucosidad a nivel intestinal y a nivel respiratorio. Es muy típico hablar con gente que cada poco tiene que arrancar ese moquillo que se le va acumulando en la garganta. Pregúntale si toma leche y con qué frecuencia...

Otro gran problema de la leche es el nivel de antibióticos que tiene la leche. Son inyectados a las vacas para que no enfermen y posteriormente pasan a la leche que luego el consumidor toma. Esta continua ingesta de antibiótico hace que con el tiempo un organismo se vuelva resistente a los antibióticos y estos pierdan su efecto.

El Calcio es otro gran mito de la leche. La leche ¡descalcifica! Esto es debido a su alto contenido en proteína, que provoca una acidificación del organismo que para neutralizar esta situación extrae minerales alcalinos del hueso principalmente. Otra cosa es que la proporción Calcio-Magnesio-Fósforo que tiene la leche es fatal. Tiene demasiado fósforo y demasiado poco magnesio, por lo tanto la absorción no será buena. Tienes Calcio en las nueces crudas, las semillas de sésamo crudas, las verduras de hoja verde, las algas y las frutas.

La leche de vaca tiene tres veces más proteína y casi cuatro veces más calcio que la leche humana. Esto es necesario porque un ternero, cuando crezca, pesará 3 ó 4 veces más que un humano.

La grasa de la leche de vaca es de alto contenido en Ácido Araquidónico (pro-inflamatorio y relacionado con reacciones alérgicas) y mucha cantidad de colesterol. Una taza de leche tiene 34mg de colesterol y una loncha de beicon tiene unos 3mg. Es evidente que el beicon no es considerado el alimento más saludable de la dieta común. La leche desnatada sigue teniendo alta cantidad de grasa y es curioso que se diga que es mejor consumir la leche desnatada cuando la leche humana es más alta en grasa que la de vaca...

Los azúcares de la leche materna humana son casi el doble que los de la leche de vaca. Sin embargo la disminución de lactasa en los adultos hace que la lactosa sea acumulada en el intestino con su posterior fermentación y posibles reacciones alérgicas.

Esta constante agresión con el consumo habitual de lácteos hace que nuestro organismo quede finalmente saturado de toxinas. Esto dificulta los procesos de limpieza de los emuntorios y se provoquen patologías de eliminación (asma, bronquitis, eczema, afecciones ORL, colitis...) o autoinmunes (artritis reumatoide, lupus, celiaquía, diabetes juvenil...)

Otras delicias que tiene la leche de vaca son los pesticidas derivados de su alimentación o el tratamiento de establos. La pus de las mastitis (infección en las ubres). Virus y bacterias siempre omnipresentes a pesar de sus tratamiento. Es curioso que después de haber pasteurizado la leche, lo cual destruye buena parte de vitaminas y enzimas, las bacterias que no pueden ser eliminadas totalmente hacen acto de presencia y se duplican durante el primer día de haber abierto el envase.

Los sustitutos que tenemos para la leche son varios. Si lo que te apetece es un vaso de bebida blanca, tienes las bebidas vegetales (arroz, soja, avena, mijo, espelta y la lista es muy extensa...). Si quieres un yogur, natilla o similar tienes postres varios de soja, arroz, etc... Si es por el Calcio, te recomiendo la ingesta de algas y semillas de sésamo, Tahin (crema de sésamo), nueces. Si lo que te preocupan son las proteínas, come cereales combinados con algas, legumbres o frutos secos.

A partir de aquí eres tú la persona que elige con conocimiento de causa. Puedes hacer una elección consciente. Como siempre, la información se presenta ante tus ojos y tú eres responsable de cómo gestionas esa información.

Salud y Consciencia!

Bibliografía Recomendada:
La Antidieta (Harvey y Marilyn Diamond)
El Poder Curativo de los Alimentos (Annemarie Colbin)
Que Tus Alimentos Sean Tu Medicina (Felipe Hernández Ramos)

¿QUÉ DIETA ES LA MEJOR?

Pues eso, por qué elegir una opción y no otra. Lo primero que, creo, deberíamos preguntarnos es... ¿me importa lo que como? Si tu respuesta es "No, yo sólo como para llenarme el buche. Me daría igual comer neumáticos si tuvieran buen sabor". Entonces, este artículo puede cambiar tu visión de la vida!! jejeje!

Si tu respuesta es afirmativa, comienza por observar qué es lo que comes en la actualidad. Yo no censuro (al menos lo intento) a nadie por comer carne, pescado, refinados o transgénicos. Pero pienso en que es bonito hacer, cada tanto, una autoreflexión sobre nuestros valores, nuestras acciones y sus resultados.

Qué comemos...

OMNÍVOROS

¿CARNE?
Esta lo tiene negro... jajaja! No, en serio... De un tiempo a esta parte se han hecho varios estudios científicos que demuestran que la carne es un factor de riesgo para varias patologías cardiovasculares. Los nutriólogos más reputados y punteros (Felipe Hernández Ramos, Fradin, Seignalet, Kousmine...) recomiendan eliminar por completo la carne y sus derivados o como mucho, las permiten 1 ó 2 veces por semana. Los motivos van desde lo ético a lo ecológico pasando por lo saludable. La parte ética la dejo para que la valore cada uno según sus posibilidades, aunque el hecho de que el hombre esconda sus mataderos fuera de sus ciudades y no babee como un tigre cuando ve a un animal desangrarse dice mucho de su naturaleza no-carnívora. Lo ecológico pasa por las miles de hectáreas que se utilizan para cultivar alimento para ganado y que se podría usar para alimento destinado al hombre y alimentar así a muchas más familias que con la carne que se sacaría de las reses. Por supuesto, los residuos que genera el ganado que en algunos casos es vertido a ríos y otras zonas naturales. Y en lo que respecta a lo saludable pues... Contiene tóxicos que se acumulan en la grasa, fármacos usados en la cría, hormonas, sobrecarga emuntorios, es pro-inflamatoria, desequilibra la flora intestinal y aumenta el riesgo de cáncer. Ahí es nada.

¿PESCADO?
Este es un pelín mejor que la carne. Es más digerible, sólo tienes que observar que cuando alguien quiere comer algo ligero, y es incapaz de separar los términos comida completa-proteina animal, suele pedirse un pescado sin salsa. Sus grasas son beneficiosas para nuestro organismo, PERO, es muy importante comerlo crudo para aprovechar sus beneficios. Es muy probable, en la actualidad, que esté bastante rebozado de metales pesados. Las bacterias tambien están rondando, actualmente se ha hecho muy famosa la Anisakis que está provocando bastantes alergias. Y si encima lo comemos ahumado... ahí tenemos otro cócktail "Bloody Cancer on the Fish". Nunca diré que algo provoca cáncer!! Son muchos los factores que nos predisponen. Pero sí que hay cosas que facilitan el desenlace...

Luego está el tema de la extinción de varias especies marinas entre las que se encuentra el atún. Yo me preguntaría... ¿No hay otras cosas para comer?

¿CRUSTÁCEOS?
Lo explicaré brevemente... Los crústaceos, los que no se alimentan de carroña se suelen alimentar de víctimas débiles y enfermas y otros muchos devoran a sus propias crias. Los moluscos bivalvos ( mejillones, almejas...) son filtros marinos que retienen las partículas sólidas que haya en el agua. Mmmmmmhhh... Suena delicioso... ¡Lo siento por los lectores gallegos! jajaja! Hay más pero ya lo desarrollaré en otra publicación.

OVOLACTOVEGETARIANOS

¿HUEVOS?
Otro pelín mejor. Estos tienen una proteína muy buena, pero... ¿para qué carajo queremos tanta proteína? ¡Si necesitamos menos de 100gr/día!

La calidad es algo muy importante que viene definida por su código numérico que está muy bien explicado en este artículo (El número de los huevos). De ello depende que comas más o menos sufrimiento (diferentes hormonas del estrés). El mejor sería un huevo ecológico y principalmente alimentado con maíz no transgénico. El tema es que para aprovechar su proteina es mejor comerlo crudo, pasado por agua o escalfado a fuego lento.

LACTOVEGETARIANOS

¿LECHE?
Uf! Cómo lo explico... La leche es un alimento con unas proporciones en nutrientes perfectas... Perfectas para el ternero/a pero no para nosotros! Y entonces uno comenta: "No, si yo la tomo por el calcio.". El Calcio tiene dos amigos que le ayudan a absorverse bien que se llaman Fósforo y Magnesio. Y estos tienen que estar en una proporción completamente a la inversa en la que están presentes en la leche. La leche tiene mucha proteína y esto provoca una acidificación del organismo y esto provoca a su vez... ¡descalcificación! Provoca mucosidad en vias respiratorias, en el sistema digestivo, alergias, es pro-inflamatoria, aumenta el colesterol, etc. En el nivel ecológico presenta los mismos problemas que el comer carne. Y a nivel ético, sólo tienes que imaginarte el momento en que da a luz la vaca a su ternero y el granjero se lleva al ternero mientras la vaca muge llamándolo y el ternero llama a su madre y uno y otro se pasan (algunas veces) dias llamándose sin obtener respuesta. Si tienes algún sentimiento materno, lo comprenderás a la primera.

VEGANOS (verdaderos vegetarianos)

¿VEGETALES?
Otro pelín mejor. Los veganos no comen nada de procedencia animal, lo cual los hace parecer santos en vida... jajaja! El tema que yo me planteo desde mis cuasi-veganismo es si sólo quiero hacer la dieta, sólo quiero defender a los animales que veo que sufren o vivo con el mismo amor hacia el planeta Tierra que hacia los animales.
Me explico. Si sólo hago la dieta, es fácil... como lo vegetal o mineral y ya está. Si opto por la segunda opción pues me manifiesto por una perrera que no está en condiciones, rescato algún pájaro atrapado y observo la dieta. Si mi opción es la tercera... Ay! Que complicación! jajaja! Ahí tengo que vivir con consciencia! Todo lo que hacemos que colabora en la degenración de este planeta afecta a los animales. Si yo como frutas, verduras y otros alimentos que no sean ecológicos estoy favoreciendo el desgaste de la tierra, el uso de pesticidas, plaguicidas, alimentando una industria que sólo quiere enriquecerse a cualquier precio. Ahí lo dejo, más adelante lo desarrollaré más...

AUTÓTROFOS

¿PRANA?
Ahí l'has dao!! jajajaja!! Como dije cada uno está en un estado de más o menos conciencia de la totalidad de la Creación y de la realidad que nos ha tocado vivir. Este es uno de mis próximos objetivos y como todavía no lo experimenté y no lo tengo muy estudiado, no diré nada sobre ello. Imagino que los más inquietos ya tendrán ganas de ponerse a buscar en el Google... jejeje! Pues aquí os dejo un buen enlace... (Pranismo)

Escribiendo me he dado cuenta de que este artículo es más largo de lo que pensaba. He intentado darle unas pinceladas a los principales puntos. Como he dicho, más adelante desarrollaré algunos de los puntos tocados aquí en otros artículos. La verdad es que me quedó un artículo un tanto negativo... Para el próximo me pondré un poco de música de Dusminguet o Kiko Veneno... Je! Por este motivo, voy a poner un chiste final para demostrar que de lo que se come se cría...

Estaban el Tomate, la Cebolla y el Huevo en la encimera de la cocina. Entonces va el Tomate y le dice a la Cebolla... "Yo de grande voy a ser ¡un tomatón!" Y le dice la Cebolla..."Pues yo de grande voy a ser ¡un cebollón!". Entonces el huevo se puso a llorar...

Concluyo aquí diciendo que todo aquello que comas con consciencia hará que sientas si ese es alimento para tí o no.