Ingredientes:
25grs Alga Espagueti de Mar
1 Cucharada de Alga Wakame
500ml Agua Mineral Natural
250ml Aceite Oliva de 1ª Presión en frío
Semillas de Sésamo
Tamari y Vinagre de Umeboshi
Vamos al lío:
Poner en remojo las algas durante toda la noche. Escurrirlas y ponerlas en botes de conserva. Yo utilizo botes de 180grs y me salen 3 unidades. Añadir un chorrito de Tamari y un chorrito de Vinagre de Umeboshi. El resto de espacio se rellena con Aceite hasta que estén cubiertas totalmente. Guardar en la nevera y comer al día siguiente o más adelante. Se conserva bastante bien en nevera. Cuanto más tiempo se pasan macerando, más sabrosas están...
Opinión:
Esta es una receta que grita a los cuatro vientos... ¡Imaginación al poder! Puedes aliñarlas con lo que más te guste. Ajo, pimienta, sésamo, curry, albahaca, cebolla, etc. Lo que no puede faltar son las algas (puedes probar con otras variedades) y el aceite. Nosotros nos las comemos con Tortas de Arroz, un "bon Pa amb Tomaquet" o un sencillo Pan Biológico Integral. Acompañan perfectamente un pica-pica festivo, un plato de seitán con verduras,
Valor terapéutico:
Es una receta rica en acidos grasos esenciales que son buenos para la piel, el colesterol, inflamaciones. Las algas son remineralizantes, alcalinizantes y depurativas y, por ello, muy interesantes para las mujeres que tienen una tendencia a la descalcificación. La Wakame es rica en proteínas y fibra, Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro, Zinc y Yodo. El Espagueti de Mar es rico en fibra, Ácido Fólico, Calcio, Magnesio, Fósforo, Yodo y Hierro. El sésamo es muy rico en Calcio y Magnesio. En resumen, receta aconsejada en dietas para osteoporosis, hipercolesterolemia, prevenir trombosis, evitar arteriosclerosis, reducir el riesgo de cáncer de mama, inflamación articular, psoriasis, buen funcionamiento hepático.
